Почему здесь такое вкусное масло — и еще 11 удивительных фактов о Вологодчине

Очертания Вологодской области напоминают Россию. Вологодчина, огромная по территории и очень разная в своих частях земля, — удивительный край, чья жизнь вливается в общероссийскую, но имеет свои уникальные особенности.

1

Вологда — название реки, на которой встал одноименный город

Излучина реки Вологды. Фото Светланы Дракиной

Слово «Вологда», по наиболее распространенной версии, — из вепсского языка. Означает «река с прозрачной водой».

Есть и другие версии, например, что «Вологда» — это «калька», перевод названия «Масляная» с мерянского языка. В этих землях жили племена, которых на Руси называли весь (по-современному — вепсы) и чудь заволочская, это народности финно-угорской языковой группы. Потом с запада пришли словены, с юга — кривичи, стали строить города, ассимилируя местное население. Первыми городами на Вологодчине стали Белоозеро (первое упоминание — 862 год), Великий Устюг, Вологда… Сначала территориями владел Великий Новгород, потом они были в совместном управлении с Москвой и, наконец, оказались под единоличным началом Москвы.

Официальной датой основания Вологды считается 1147 год. Но историки и археологи склонны не слишком доверять поздним вторичным источникам. По их данным, Вологодское городище появилось не раньше XIII века. Тогда же город впервые упоминается в письменных источниках, тем же веком датируется найденная в Вологде берестяная грамота.

2

Великий Устюг несколько раз менял название

Великий Устюг. Фото Даниила Зинченко

Один из древнейших городов на Русском Севере, административный центр Великоустюгского района, стоящий на берегу реки Сухоны в 450 км от Вологды, не всегда назывался так, как сейчас. Сначала на противоположном берегу стояло крепостное поселение Гледен (название Троице-Гледенского монастыря произошло от этого названия), потом на другом берегу возник город Устюг (от «устье реки Юг»), а позже, с подачи Ивана Грозного, включившего богатый торговый город в свою опричнину, получил звание Великий.

3

Одну из самых древних и больших обителей Русского Севера основал на Вологодчине ученик Сергия Радонежского

Спасо-Прилуцкий монастырь. Фото Сергея Гармашова

Местные жители стали принимать христианство еще в XII-XV веках.

В это время на Вологодчине создаются православные обители — Троице-Гледенский, Михайло-Архангельский монастыри в Великом Устюге, Корнилиево-Комельский, Арсениево-Комельский, Павло-Обнорский — вокруг Вологды, Кириллов и Ферапонтов — в Белозерье, Дионисиев Глушицкий, Спасо-Каменный — в Кубеноозерье, Спасо-Суморин, Агапитов Маркушевский Николаевский — в Тотемских землях.

В 1371 году в излучине реки Вологды ученик преподобного Сергия Радонежского святой Димитрий Прилуцкий основал Спасо-Прилуцкий Димитриев монастырь. Это событие оказало сильнейшее влияние на развитие всего региона на несколько веков.

Другие ученики и последователи преподобного Сергия Радонежского — преподобный Кирилл Белозерский, преподобный Ферапонт Белозерский, святые Павел Обнорский, Сергей Нуромский, Афанасий и Феодосий Череповецкие, Сильвестр Обнорский — также основали на Вологодчине, по благословению учителя, свои обители. Преподобный Дионисий Глушицкий основал несколько монастырей, два из них — Сосновецкий и Покровский — возрождаются сейчас.

78 вологодских святых были связаны с Сергием Радонежским и вошли в собор Вологодских святых.

4

Иван Грозный мог перенести в Вологду столицу

Опричник. Художник Сергей Ефошкин

Он даже начал там грандиозное строительство — возведение каменного детинца (кремля).

Этот проект чуть было не перетянул на себя основные и на тот момент не слишком великие ресурсы Московского государства. Вологодский кремль в новом по сути городе должен был быть в два раза больше московского. Главный храм — Успенский собор, позднее освященный в честь Софии Премудрости Божией, — был выстроен по велению царя. Роспись западной стены Софийского собора музейные экскурсоводы в советское время называли «самым большим Страшным Судом в Советском Союзе».

Могло случиться, что столица перешла бы из Москвы в Вологду, но по разным причином этого не произошло. Удобно расположенная на торговом пути, ведущем из Европы (Англии) через Архангельск в Сибирь, Вологда в XV–XVI веке была важным торговым перевалочным пунктом для европейских и русских купцов и промысловиков. Иван Грозный включил несколько городов Вологодчины в свою опричнину. Из самой Вологды царь хотел сделать себе новую опричную резиденцию, видя город «воротами» на пути к Белому морю и оттуда — в Европу (куда рассчитывал эмигрировать в случае успешного боярского заговора). Но когда строительство было уже почти закончено, царь передумал и уехал из Вологды в Москву.

5

В 1612 году «пропили воеводы Вологду»

Фестиваль «Кирилло-Белозерская осада» посвященный защите от польско-литовских интервентов в 1612–1618 годах. Фото с сайта cultinfo.ru

В Смутное время на Вологодчину пришли поляки. Крепость Вологодская была крепкая, оружия в ней хватало, войско было подготовлено, стены и башни выдержали бы и осаду, и нападение, но, как спустя год свидетельствовал архиепископ Вологодский Сильвестр, «польские и литовские люди и черкасы и казаки и русские воры пришли на Вологду безвестно изгоном» и… вступили в город через открытые ворота! Никто им не препятствовал: стрельцы пили, гуляли, веселились вместе с воеводами. Караул у ворот был малочисленным и неопытым — врагов, подошедших к стенам, никто не видел и не слышал. За три дня бандиты разграбили, разорили и город, и окрестные земли, осквернили церкви, подожгли дома, убили многих жителей…

Но после разгрома Вологда довольно быстро восстановилась: восстановлен был Софийский собор, отстроены крепостные стены и соборная колокольня. И больше никогда никакие интервенты ее не захватывали, никакие враги не завоевывали: урок 1612 года для вологжан был слишком болезненным.

6

К началу правления Петра I Вологда по числу дворов уступала лишь Москве и Ярославлю

Вологодское древлехранилище. Фото начала XX века

Но Петр Алексеевич круто поменял судьбу и Вологды, и всей Вологодчины. Прорубив окно в Европу, построив Санкт-Петербург, он «зарубил» золотую жилу Вологды — торговый путь через Архангельск. Европейцы стали торговать через Питер, а «Вологодская провинция» потихоньку погружалась в сон.

Зато, благодаря этому трехсотлетнему «забытью», на Вологодчине к началу XXI века сохранилось то, что было безвозвратно утрачено западнее и южнее: русские традиции, ремёсла, народная культура — и художественная, и бытовая, диалект, устное народное творчество, множество памятников архитектуры… Здесь это живо так, как, наверное, нигде больше в России. Фольклористы, этнографы, архитекторы, историки очень за это Петру Алексеевичу благодарны. Конечно, над сохранением и развитием традиции трудились ученые, искусствоведы, писатели, художники… Волоодское древлехранилище собрало огромную коллекцию древностей. Реставрация памятников зодчества шла весь ХХ век, продолжается и сейчас.

7

Вологодчина и Вологодская область — это не одно и то же

Карта Вологодской области

Например, Череповец, индустриальную столица нынешней Вологодской области, особенно к Вологодчине причислять не стоит. Изначально город был частью Новгородской губернии, потом его и к Ленинградской области относили, и самостоятельная Череповецкая губерния целых девять лет существовала. И диалект в Череповце от вологодского отличается. А главным промышленным городом области Череповец сделался после Великой Отечественной, когда в нем были построены металлургические, химические, деревообрабатывающие предприятия.

Другой большой город Вологодской области, Великий Устюг и окрестные ему земли, тоже не совсем Вологодчина. Устюжане всегда осознавали себя самостоятельными и больше тяготели к Двине, чем к Вологде. С другой стороны, есть «Вологодчина» за формальными границами Вологодской области. Например, жители Пудожского района Карелии говорят как вологжане — диалект вологодский, и традиции вологодские, и кухня…

Территориальное деление вологодских земель проходило очень непросто: их то расчленяли, то объединяли, границы часто перекраивались. Вологодчина успела побывать и губернией, и провинцией, и наместничеством, и областью, и частью Архангельской губернии, и частью Северного края. От нее отделяли куски, к ней присоединяли города, волости, районы.

На сегодня Вологодская область включает четыре города областного значения (Великий Устюг, Вологда, Сокол, Череповец) и двадцать шесть районов. И все-таки они — часть Вологодчины, своеобразного края, объединенного общей историей, общей верой, общей природой, общей культурой.

8

В 1810 году открылась Мариинская водная система. Она соединила бассейн Волги с Балтийским морем

Вид шлюза №1 на Мариинском канале. Топорня 1865 , Россия, Вологодская область, Кирилловский район Альбом «Виды (по разным частям) водных судоходных путей II-го округа путей сообщения. 1865

Реки во все века жизни Вологодчины были дорогами в бескрайних дремучих лесах, по ним проходили торговые пути из Белого моря в Сибирь, по ним сплавляли лес… Вологодские купцы и промышленники отправляли по рекам во все концы страны лен, деготь, сливочное масло, рыбу, кожу, дичь, пушнину, зерно. Благодаря этой системе каналов (строительство которой началось еще в конце XVIII века, при императоре Павле Первом) появилась возможность везти все это богатство в Европу через Балтику.

А во второй половине XIX века здесь установили речное судоходство по Северной Двине, Шексне и Сухоне.

Примерно тогда же здесь появились железные дороги. Они соединили Ярославль с Вологдой, а позже — Вологду с Архангельском. В самом начале XX века была проложена железнодорожная линия Санкт-Петербург — Вятка. Это дало сильнейший импульс для развития промышленности Вологодчины: льнопрядильной, целлюлозно-бумажной, пищевой… Например, центры переработки древесины встали как раз на местах пересечения сплавных рек с железными дорогами.

9

В 1918 году на пять месяцев Вологда стала «дипломатической столицей России», местом, где находились посольства и миссии одиннадцати крупнейших государств мира!

Американское посольство в Вологде, 1918

Опасаясь захвата Петрограда немецкими войсками, в город эвакуируются представители 11 посольств (американское, английское, французское, сербское, бельгийское, сиамское, итальянское), консульств (бразильское) и миссий (японская, китайская, шведско-датская) во главе с американским послом Дэвидом Роулендом Фрэнсисом. Среди американцев были и члены петроградского отделения City Bank of New York и миссии Американского Красного Креста.

Во время пребывания дипломатов в Вологде в России был подписан сепаратный Брестский мир, в Москве убили посла Германии Мирбаха. Самих же дипломатов активно уговаривал переехать в Москву (куда из Петрограда перебралось большевистское правительство) нарком Чичерин.

10

На Вологодчине полно «железных болот»

Красавинский льнокомбинат. Фото regvo.ru

Например, в окрестностях Белозерска «болотное» железо добывали и выплавляли чуть ли не в каждой деревне.

Да, самые древние занятия обитателей этих земель — охота, рыбная ловля, солеварение, смолокурение, производство дегтя и воска. Но на Устюженской земле и в других районах Вологодчины много болот с залежами железной руды, поэтому здесь процветали кузнечные промыслы и оружейное дело.

Конечно, были тут и другие промыслы — к примеру, соль, вываренная на солеваренных заводах Строгановых, поставлялась на весь европейский Север и даже в Москву.

А еще здесь с XII века выращивали лён высочайшего качества. Известный на всю губернию и на всю Россию Красавинский льнокомбинат стал одним из крупнейших текстильных предприятий не только Вологодчины, но и всей страны.

11

По легенде, именно в Вологде Иван Грозный спрятал свою знаменитую Либерею — одну из лучших библиотек Средневековья

А до того, по преданию, Иван III прятал где-то в Вологде сундуки с казной во время своего стояния на Угре. Другие цари хранили в вологодских монастырях государственное добро. Воистину, Вологда стала закромами Родины! Во время нашествия Наполеона в Вологду увезли утварь кремлевских дворцов, сокровища Патриаршей ризницы и чудотворную икону Владимирской Божьей Матери. После войны все вернули в Москву.

Кстати, в Вологде в 1789 году был открыт первый в России общественный банк — тоже высокое доверие и городу, и региону. Видимо, властители в разные века считали вологжан людьми честными и добродушными и полностью им доверяли.

12

Технология производства известнейшего бренда России, «Вологодского» масла, была создана в 1872 году благодаря профессору Николаю Верещагину, создателю новой отрасли русского народного хозяйства — масло- и сыроделия, брату знаменитого художника Василия Верещагина

Особый «ореховый» вкус масла, его кремовый цвет и высокая пластичность — результат использования метода «гретых сливок»: почти закипевшие сливки Верещагин, по примеру парижских маслоделов, выдерживал некоторое время горячими, и горячими же их взбивал. И конечно, имеет значение молоко. Коровы пасутся на заливных лугах Сухоны и ее притоков, Мологи, Шексны, где сочное разнотравье, чистота и самый благоприятный климат для буренок.

Маслоделие — исконное занятие вологодских крестьян. Кстати, кроме «Вологодского», есть еще и тарногское масло, и нюксенское, есть маслозаводы и молочные комбинаты в Грязовце и Череповце, Соколе и Шексне, Устюжне и Сазоново… И масло там — не хуже!

Я прочитал
Поделиться статьёй:
Пора начинать!×
Начать путешествие Добро пожаловать на Русский Север! Это удивительно красивый край с самобытной культурой и богатой историей. Начните своё путешествие прямо сейчас!